SP Formation et le repas de fin d'année Yoann Conte

SP Formation : Repas de fin d'année

A Veyrier-du-Lac, en Haute Savoie, le Chef Yoann Conte et ses équipes nous ont accueillis à la table du restaurant gastronomique 2* au Guide Michelin et 4 Toques au Gault & Millau, des rives du lac d'Annecy.

C’est en 2010 que Yoann Conte, breton de naissance et savoyard d’adoption, reprend la mythique Auberge de l’Eridan de Marc Veyrat. A force de travail et de ténacité, c’est une institution qui renait. Mais loin de refaire à l’identique, le chef Conte et son épouse Elodie imposent leur signature dans ce lieu d’exception.

Dans une ambiance chaleureuse, mêlant atmosphère savoyarde et mobilier élégant, nous avons découvert une cuisine métissée, guidée par la saisonnalité des produits.
Très attaché à la Haute-Savoie où il travaille depuis de nombreuses années, le Chef s’emploie ainsi à faire connaître et à préserver un patrimoine culinaire sans nul autre pareil.

Ce vendredi 30 novembre 2018, nous avons apprécié l'accueil, l'ambiance et les délicieux mets servis lors de notre repas de fin d'année.

 

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